標題: [中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:21 AM     標題: 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# }% _2 ~/ b1 u, U+ E1 F7 `3 |
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升
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7 ^! w$ _7 f" Z  i8 s; }4 O  fwww1.tvboxnow.com調味醃料（蝦仁、鮮魷）： + h% L0 I9 X: v
海鹽1/3茶匙、麻油少許
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) z6 ?8 J3 D+ p
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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" I1 M' V" {* }' E5 }; r) F2 f3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。" F3 n9 Z- b8 {7 V* l
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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