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標題: [健康資訊] 薑黃有一套!抗癌、防失智 [打印本頁]

作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-30 07:33 PM     標題: 薑黃有一套!抗癌、防失智

近年來,薑黃成為熱門的保健食品成分,薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家,研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。公仔箱論壇: R7 d# h9 Y$ R, Y( L- T! v( P
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2 A2 E. s0 L2 u7 ^$ D6 y% xtvb now,tvbnow,bttvb因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病,最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼,克服創傷後症候群((PTSD)。www1.tvboxnow.com& q1 t7 C: p0 Y) z* _

7 i4 G2 x! F2 d/ D公仔箱論壇薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但品種很多,外皮同樣是褐黃色,但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& F5 c) f, Y

+ k! ^) B3 Z5 M. M公仔箱論壇把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉,就是市面上常見的薑黃粉,薑黃的花和野薑花類似,都可直接料理食用。斗六特用農作物第一班班長王啟雄說,薑黃的味道嗆而不辣,如果直接用於料理,不能像生薑般使用,得減少用量;若是薑黃粉,則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。公仔箱論壇5 q5 `1 l# C  Q3 i+ G2 s

; k  H( n/ \* u: W8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質,近年來科學界研究甚多,主要發現如下:
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8 b1 x  X" T& E. F0 V公仔箱論壇  ●預防失智
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8 l' Q" J5 X  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁,協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應,也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表,利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術,以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。
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+ E& G/ J1 A- q6 N: j) l  ●抗癌
2 u- h' y3 b# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# Z( B2 b# p
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中,中國醫藥大學也發現,薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
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- N  e/ U: Z! m  Z! Q  ●忘掉壞記憶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 f9 s+ K6 p% ?4 O

7 J( a2 n' p( ]% ?( S) x美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出,' {" g+ |( P7 ?

2 c1 ^  |4 H+ H% g8 ?6 X2 gtvb now,tvbnow,bttvb薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群(PTSD)的病人忘掉受創記憶,雖然這只是在動物實驗的階段,卻將香料研究開創一個全新領域。  k3 d3 {: s! B" T! m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 X: E& R0 a* J+ @0 Q/ ]
科學家發現,餵食老鼠薑黃素,可以阻擋恐懼的回憶,猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。( t9 `" a* e) N$ _. |7 W
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  ●預防心血管疾病公仔箱論壇, E: x5 p7 v% ~( [+ f# o1 D# U
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薑黃素還能抑制膽固醇形成,預防心血管疾病。www1.tvboxnow.com9 ~2 s) u/ M- ]# Y  t
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古印度阿育吠陀醫學系統也使用薑黃治療皮膚潰瘍、過敏及糖尿病等疾病。薑黃素也會與重金屬如鉛、鎘產生交互作用,降低重金屬對身體造成的神經毒性。
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1 {# p& Z' A3 w/ K4 ]9 P薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量,建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- A6 Y5 v% A7 }: O9 W
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除薑黃、咖哩外,薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦不適合食用薑黃。




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