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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-7 07:40 AM 標題: 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:    ! ~" |" o5 L2 B7 W
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻公仔箱論壇8 f* w" X1 D$ N, ^+ M. y; O8 ^( y* ?
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ L5 |9 K: a3 X  G4 @& k
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。公仔箱論壇9 s6 @" ?1 K8 u2 c& T; g
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 q, Q& E7 }2 V

3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。

4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 \% u" Y5 j7 J% g* I
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