標題:
[中式食譜]
【自家製】蒸海清班
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:45 PM
標題:
【自家製】蒸海清班
& J, x/ h+ G0 x% A" C
# Q- D5 d8 |0 t% z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% x, e T2 H! x
材料：
公仔箱論壇+ n; j) X4 d8 d% s! P8 {
清海班 500g（其他班類都可）
# X& `5 h1 d! t! B" }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
芫茜 1棵
3 t( b7 r2 k6 Q" |- ]9 c: h7 R6 v
蔥 1棵
/ j7 B# Z& L% I B$ L& E/ K4 wtvb now,tvbnow,bttvb
薑片 4片（切成幼絲）
8 L& O' r- H6 b) s* b
' R$ \+ ~+ b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t j i0 i) s% k n' g公仔箱論壇
芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
$ F' C# Z& ?3 @5 D5 \/ y- @0 a
生抽 1湯匙
公仔箱論壇0 v, K/ r& o# d9 {
糖 3-4茶匙
& D8 |- x0 Y7 V/ R' r, U
水 1湯匙
( U5 A& C& u) \) U! T5 r
熟油 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 [; } v7 g8 ~% e$ V& I
公仔箱論壇9 ~+ i8 _( y$ M3 p
) {/ s! z" V" x: T6 n4 G6 K0 u% U
做法：
" ? M5 p) [! e/ I4 M
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
9 C9 c1 [# S) p; b; W" r6 K
% y8 S0 Y3 _7 S公仔箱論壇
3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
5 z& r2 g4 w: awww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com$ ?: @$ D3 [5 b
4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
1 r! _7 S, ]3 W/ Utvb now,tvbnow,bttvb
- x; Q$ E* f. I) J) ~/ M0 E
5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
- b6 L8 c: R, ]( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
