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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:49 PM 標題: 【自家製】芝士菠菜批太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！公仔箱論壇" q0 D! @% Z5 @

材料~  www1.tvboxnow.com; S! e+ U; _) a6 y- g
圓形酥皮  2塊       $ E# p# M- B4 a! w  Q6 e6 y3 }
菠菜葉  850克
雞蛋  2隻       公仔箱論壇1 C: F( p+ u& d# P+ P
Ricotta芝士  450克
Parmigiano芝士粉  50克       tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 o/ T$ ?7 Y% K# o4 q* ?" J
鹽及胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com7 _' o9 X# d3 Q& {: A% ^
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做法~; h; t+ a$ r( M9 p* l0 d, k
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 f5 k5 z0 B/ }/ F7 e

2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和

3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 r' W6 e9 [/ n

4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 ! U4 I3 W8 y; |$ w4 ]) d$ V

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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯; e) m" ?3 c# ]( I3 x7 v: D

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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 ' j3 F' N6 P; x- ?3 w1 m5 l

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7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb, \6 g& p2 U% U

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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。

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