標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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" H  _! C( v: s) K( m5 |tvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。) i% E" G+ w3 W3 I

0 Q+ p, Y! d# I2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N3 F4 e: s7 s* O! b( L  [www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 m1 A- `1 t2 E& S( ~6 {
蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 S* P# @" {0 L/ ]# M2 ]
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇0 _& C$ {9 b# n( a' F& H
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- M4 V  j3 ]$ s. ~/ C公仔箱論壇客娘紅糟肉
. U5 ?5 e* F$ D6 G公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。8 j4 j- x  {2 u' a1 m
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5 n+ v8 \* l1 J  d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
& o5 N( u$ q+ ^$ `* K+ ftvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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* ]8 J0 A1 e5 ^+ t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ i2 z6 n& x
五華梅菜卷' k: E0 p6 o! Y8 G3 k& J5 G, W3 n
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇3 N1 g" o& J5 k# H& i8 [
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3 E/ E8 Q% n8 `梅洲手撕鹽焗雞! q7 Q9 o9 ~9 x7 ]" ~# N
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。: c; G' a( S$ f4 {1 S; o5 V9 c. ]

1 N& c/ @, }$ c$ ^2 L8 U" Y娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 L/ P) ]$ K$ M/ z  T1 T) @8 u
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。9 H8 [) \7 a2 }4 N4 I& L1 `

1 k! u3 o, F( }5 K9 i" P. \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb豬手煲
7 y6 K* q% e, H( b& v豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
9 Z) N4 K3 V# c6 Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: d4 o/ _3 f) V4 x6 h
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這就是臘雞
2 A$ |1 s7 f4 C% ]  utvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
1 ^$ C3 u; _+ ewww1.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
8 J4 C: g2 q2 V' }4 }. V# c3 p; h0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& d' r& t$ g" _

5 Y6 g5 X1 d3 U' v5 g福圓客家
1 t  M5 p6 K) Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
( D" h; h$ M7 r+ v; ]" c公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 e* m9 z7 C1 Z

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( J/ @! Y1 o  [$ i" S3 o最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇, P5 p; {8 E5 G$ c

2 j. A' Y9 s; H. }$ G8 _" u# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' M0 Z: G: e1 B

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+ p0 N8 t5 A7 u' t! I- ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：
: b! b  L/ [( p, T2 E# b' r& Wtvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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