標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
/ D' x6 @  X# v  e- z/ l, s/ C: o公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。- p- F$ t7 ?; K! y. L1 K9 ]/ E# N
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客娘紅糟肉www1.tvboxnow.com: |6 {5 p; a, @2 C
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇) z7 l, x4 G" V! c5 ^2 m
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' N  }4 Q' V. r7 o公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! C* N# e& t$ A
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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$ R0 ?' n4 E3 j7 F五華梅菜卷9 m5 ?" e0 H' Y) k7 B% {/ ]
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
4 N+ X. z; Z! m/ r8 {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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梅洲手撕鹽焗雞
8 j6 @* I3 v. s( l2 Q. ?* G4 etvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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8 `, |" D$ Y6 H1 ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞7 B: @* s, ?6 W3 e8 @

" [% P4 E0 B; w% k9 U2 N5 C5 e5 Dwww1.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。www1.tvboxnow.com& |4 z. k$ A4 m$ @

4 E3 o3 P( j% P" u公仔箱論壇豬手煲
+ O+ n* X! [% H6 g9 ]% ?9 z: g公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
$ [1 t" J. {3 R, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 \. Z; y0 O+ f. k! O# u

% U. k; m# T5 t. W, Z) S* }( x" f公仔箱論壇這就是臘雞# J, A2 V. K( i4 O' a- f* ^
梅縣客家佬豆腐
* V! U: _. {% v* r  R' gwww1.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
9 C7 C4 k% i- P8 z- \! }www1.tvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。; ^7 w$ B; E6 U3 t( I2 u: a" q9 L+ k# Y

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3 o" A# [2 o  n. D- ^河源蒸米粉# b: a/ C5 ~# }2 y
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& `- I* E/ a- T
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) r; _+ n, {) O$ t+ e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。www1.tvboxnow.com  O% B2 @4 m$ X) r+ H; b

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- z* M( Q& O$ X. b. n6 q* {tvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：5 [- G$ f5 ^% p7 `* b1 s: v
地址： 又一城達之路

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