標題: [食肆地點] 廈門街熱爆 北京乾鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-27 05:31 AM     標題: 廈門街熱爆 北京乾鍋

       
1 X9 l- q) {0 g5 t# O0 N  O虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。       
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。tvb now,tvbnow,bttvb) `$ @* T9 ^6 e$ V- S
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。
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# z- Y& M4 C5 j- b) K' E8 S$ T& D$ ^www1.tvboxnow.com四合院
" X! F; y0 o4 j% Z1 Y) x4 p公仔箱論壇地址：灣仔廈門街百旺都大廈
/ b" @7 h1 r% n" f6 T平均消費：午市$68、晚市$150, r* x+ ]3 {9 w- e  ?

( L9 F2 z, X$ d! N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. p6 d2 o" R+ V
涼皮 $28（特價）
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6 P; @4 L2 f) d& @. }5 D( etvb now,tvbnow,bttvb上湯娃娃菜 $82        www1.tvboxnow.com( A5 ^1 e) A5 x0 I5 E8 k) v6 i) L

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無底鍋$58起（須另加六種配料）        公仔箱論壇8 w' N. [) }& m* M

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