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標題: [中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-27 06:56 AM     標題: 四寶鮮蝦砵仔飯


% c3 f$ I7 |8 H) `) Z# X/ a材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% w- d( Z% X  W
火腿上湯1盒(250毫升)、白米180克(洗淨,隔乾)、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻(去頭,開背,去黑腸)、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量
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做法:     5 F: U7 k5 E! e, W& Z) \1 d
1.燒2湯匙油,爆炒切粒配料及蒜蓉,加入白米炒香。www1.tvboxnow.com+ W0 x9 G: A- u$ p$ U* ]$ N3 |2 ?

* O  k# E5 k1 f! T& w. v( ftvb now,tvbnow,bttvb2.注入火腿上湯,邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時,盛起置深碟,鋪平,隔水蒸熟。
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。) u( B3 z4 B( A6 l% k  `

* M* k* r- b& ?- Stvb now,tvbnow,bttvb4.飯蒸熟後,以蝦排面,蓋好,再蒸3至5分鐘。
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5.待全部蒸熟後,撒下芫茜、蔥即可品嚐。





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