標題:
[中式食譜]
【自家製】蜜糖焗雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-27 01:14 PM
標題:
【自家製】蜜糖焗雞翼
- m/ u! E" J6 P7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 @- e* k) c* L5 p* E
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
$ o0 s! v5 q) e
6 U$ A' J, U6 [; ^2 _+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
3 n# l! t. W# O+ y; r9 C2 D/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 t4 t6 k8 V. a7 q! F. I
燒雞翼，有誰不愛吃?
0 ]5 W1 d/ l8 f2 S0 r! r0 V' Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y- Y8 ]* [) T5 S% I$ N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a B5 w5 s, V9 D- n4 pwww1.tvboxnow.com
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
公仔箱論壇" p7 Z5 \" T, s" S
材料:
" z0 d5 w& J, C' \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞翼 30隻 (約2磅半)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ z9 Z/ u8 \! G
蜜糖 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* g+ N+ |0 C0 _* J& c& ]& v
醃料:
5 N S D: h; v+ q
生抽 4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) n8 z$ ^5 p) Z- q- y" _
糖 4茶匙
5 p* s. p5 k% k* `2 J
紹興酒 2茶匙
4 _0 M) X, U( _. z" K* Lwww1.tvboxnow.com
胡椒粉 少許
8 E) c. Q; |9 c& O0 S- b7 _tvb now,tvbnow,bttvb
蜜糖 2湯匙 (後下)
tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 e% J5 T9 H. ^% m
公仔箱論壇( r' D( u6 b6 {8 f
2 o: r. c) s- l/ x$ e, T7 C
做法:
* J; Z0 W) N6 c# i* i, x公仔箱論壇
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb k1 g/ D, d" x! I0 ^* n
/ d4 Z' P" S# v& l1 d7 p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
9 W$ ]' V" F0 O
9 |" E, P, E( w6 ]
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
tvb now,tvbnow,bttvb' M! l" ]( r* N" T0 z/ [1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: }# g! n% h) [0 M3 B# r" Z
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
5 q! i) \; a2 W% ] eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q3 U d9 W7 V. f1 ]2 S3 @9 A, `: x
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
, k1 U% e5 b8 _8 y; ewww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇, ]) S1 {5 y1 B; X& {$ E- {
9 e k* b6 T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**小小貼士**
1 @; @/ X7 E4 `% ]" d! ]
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* E& {* S, Q! o. @$ t$ d
X: L" O7 n& _& w+ |# L9 r公仔箱論壇
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
www1.tvboxnow.com8 |2 P5 K, L) k' ^1 c e3 A; ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
