標題: [西式食譜] 日式餅皮麵糊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-2 06:43 AM     標題: 日式餅皮麵糊

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材料www1.tvboxnow.com( \# F8 R% E1 V! a/ N
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全蛋.....60公克
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味醂.....15㏄
7 v% v* y2 f/ }3 e醬油.....3㏄1 t9 Q6 V* |3 s; I

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鮮奶.....100㏄8 x  [3 j* x9 ~. [

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% v1 ?6 C) k, E8 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....100公克
% I) j# E' k3 @% D9 k8 Pwww1.tvboxnow.com香草粉.....3公克
2 C$ J3 ^, T0 ]% L7 V7 q/ I公仔箱論壇泡打粉.....2公克6 d2 n5 `2 u$ O, c
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作法
7 k2 n$ r, P7 `% ?5 W公仔箱論壇1.將奶油隔水加熱融化備用。公仔箱論壇- I: G$ b! t) r0 W+ S5 W# ?/ n8 r
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2.材料A置入鋼盆中，以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料B拌勻。
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3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻，再加入作法1的融化奶油拌勻。
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* S- `& P( r$ R$ @, S+ {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式餅皮麵糊。

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