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標題: [中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 香蒜熟抽皇煎大蝦

材料:        
4 k8 o  g: Z/ J, _4 r; O5 s公仔箱論壇大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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6 j5 ^7 q1 b# }2 s3 V0 S& G  ~# l公仔箱論壇調味醃料(大花蝦): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& J8 ?+ J; o# L
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 www1.tvboxnow.com4 L8 Y; F7 D' P- ]) Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 D. b! h7 p6 M* B# R
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汁料: ( K1 ]9 s7 j- u; a5 G3 y
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
5 M2 q+ v3 f! T9 X$ l& \4 K) wtvb now,tvbnow,bttvb1. 大花蝦剪去鬚爪,從背部剪開、去腸,與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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( L* F" T/ N! rtvb now,tvbnow,bttvb2. 在蝦表面撒上一些生粉,下鑊煎至香黃,取出隔油備用。2 a2 x7 P" u; _6 d7 K. o5 n
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香,放回大蝦炒合。
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+ _% s) u: T8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入汁料焗煮一會,炒勻至收汁,撒上蔥花後上碟即成。





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