標題: [中式食譜] 沙爹雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 沙爹雞翼

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! T  T; @1 h- [) }+ G& t0 U: _
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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3 [; r2 T6 Y( Y- R! y6 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 www1.tvboxnow.com) E: z+ N) z! I# B
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芡汁（拌勻） ：
1 e$ e7 C  F- K5 U% M% Y公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法:     
) z5 f2 _( _4 i* [$ m公仔箱論壇1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com" K  A0 Y) F  u! g/ j! g! Y9 f
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。

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