標題: [食肆地點] 80後大想頭 南瓜饅頭扮漢堡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-22 05:00 AM     標題: 80後大想頭 南瓜饅頭扮漢堡

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芝士流心豬扒漢堡 $30；豬扒用鎚敲打後令肉質鬆軟，吸入滷水香，炸漿薄脆；豬扒中間釀了車打芝士，溶化後更惹味。        ) G. t7 X- J$ v. O5 i
       
9 m! m  z# F7 j" ~% f! y2 q% Qwww1.tvboxnow.com80後的Antony自小幫家人打理燒味中菜生意，熟悉汁醬醃肉秘技，最近靈機一觸，創業開漢堡包外賣店，結合了中式概念。
1 B7 Q( X$ X7 V7 [8 AAntony專誠找廠特製南瓜味饅頭作漢堡包，外形跟西式burger幾可亂真。即使成本比知名漢堡包店所用的麵包貴一倍，他也在所不計。饅頭放在蒸爐內保溫，吃時熱辣辣，鬆軟中帶南瓜甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 m' S9 O; I
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由於他的拍檔不吃牛肉，漢堡改攻芝心豬扒、雞扒配蜜糖黑椒醬、吉列蝦餅配甜辣醬、吉列魚柳配沙律醬四款，另可加錢配法國鵝肝。所有漢堡即叫即做，帶中式風味的醬汁都是自家製。豬扒、雞扒以十種香料包括滷水料、香草、香葉，醃足一日至入味，令肉味帶着獨特汁香。tvb now,tvbnow,bttvb! a% `% Q. K% @( K; u
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小食也富創意，薯條玩金沙蝦做法，沾上鹹蛋黃，並加上孜然粉和七味粉，不用蘸汁都夠甘香。此外，日式玉子夾了肉鬆和芝士，甜甜的味道討好。公仔箱論壇7 y' p1 [: z6 K, d6 B* Y

8 ]# U' \4 U5 J3 Xtvb now,tvbnow,bttvbEighty Sense
9 o" u2 I8 y" s3 P) N9 L地址：九龍城衙前圍道
5 A5 J# B& z0 N7 F& D& }公仔箱論壇平均消費： $30% n$ Z6 `0 R- [5 b
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芝士流心豬扒漢堡 $30；豬扒用鎚敲打後令肉質鬆軟，吸入滷水香，炸漿薄脆；豬扒中間釀了車打芝士，溶化後更惹味。               
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% @  _- T# d5 r- V* D' d. X雞扒漢堡 $28；配中式蜜糖黑椒醬，辛香中帶蜜糖甜，跟雞肉十分配合；饅頭鬆軟有彈性，滲南瓜微甜。www1.tvboxnow.com6 V2 J+ W2 I% ^9 T) d( R- D

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