標題:
[中式食譜]
三蔥黑椒豬爽肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-6-25 07:39 AM
標題:
三蔥黑椒豬爽肉
材料：
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豬頸肉150克
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紫洋蔥半個
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京蔥半條
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蔥2棵
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蒜茸1茶匙
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黑椒碎半茶匙
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醃料：
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鹽糖.....各半茶匙
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生抽、粟粉及紹酒各.....1茶匙
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麻油及胡椒粉.....各少許
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水.....1湯匙
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調味：
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鹽糖.....各半茶匙
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生抽.....1茶匙
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粟粉.....1茶匙
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水.....1湯匙
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做法：
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1/2.紫洋蔥切絲，蔥切段，京蔥切圈。
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3.豬頸肉切片，加醃料拌勻。燒熱少許油，將豬頸肉略炒至五成熟，盛起。
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4/5.燒熱少許油，加入洋蔥、京蔥及蔥炒片刻，再加入蒜茸及黑椒炒透，將豬頸肉加入炒勻，下調味料兜勻上碟。
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