標題: [食肆地點] 尋訪張愛玲淺水灣的足迹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-28 06:31 AM     標題: 尋訪張愛玲淺水灣的足迹

                                                               昔日的淺水灣酒店露台。5 |1 O) A, `* k2 a4 r, w

  Q' i; v; |  O/ Vtvb now,tvbnow,bttvb淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
5 w# o3 c8 a6 H5 k) n" P1 x公仔箱論壇4 Y+ Z8 F! z- h' Y2 o' ~2 h3 X
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
- M! [7 K! x5 n7 ?- E5 vtvb now,tvbnow,bttvb& I6 n* H1 C$ E9 C
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
" q* s4 f6 H9 Q# p" ^. I9 R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, v. ~/ p0 z% x- k. t* o' h& A* `' ]
       
* ^& _, l6 t0 R9 A0 M$ C# f4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
9 t. i2 i9 Q) B" L6 o0 I公仔箱論壇
2 Q3 L3 R* e3 f1 B+ z! J; ^  b        www1.tvboxnow.com- A* u2 `; c: F
1920年落成的淺水灣酒店。
9 |7 ~- B8 W  G! [) A) S5 Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 l. c* E' R2 y# J! T5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 z; c" l" i* J  j: s) [
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
" N" o  A1 x4 K# e9 {# }: ytvb now,tvbnow,bttvb
! e/ h/ p  ?5 E: @1 N        tvb now,tvbnow,bttvb: U7 @5 s+ d$ f5 v5 b( r9 c0 O1 B4 T
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。- t( X& f" Y3 ]! X* E4 |3 m

  w8 n, C+ a8 A2 p( m+ kwww1.tvboxnow.com5 I2 J: Z! X+ A9 b/ S4 K8 s& Q, L5 k
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
5 U3 y( M* Q# D4 }, rwww1.tvboxnow.com
# h# {% r0 K$ H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典雅露台餐廳　緬懷殖民地時光                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" a' g% m( D  z0 t: J4 Z
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* S4 d4 I6 R" S& V; h  t! H5 P

! y, @9 Q3 y3 W  g8 Dwww1.tvboxnow.com嘆百年英式下午茶       
$ t, I4 d9 ^+ M$ n7 vwww1.tvboxnow.com露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
; i' ]9 x! s- h1 d公仔箱論壇公仔箱論壇6 i- O) s+ {) D% W: {, n5 Q
       
' p$ @7 L( B  Q( _www1.tvboxnow.com傳統英式下午茶每位$288起$ K$ B/ r* l, m  C4 p* e( T
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。. k( ?3 L6 q+ b1 ?2 f

/ u7 u/ @, T( H; O) u. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ C' }# Q" b$ W
淺水灣梳乎厘　$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 J! ?; _* m9 |
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
3 ?6 _: O' q# N7 g: i1 }' @- f
& _* L0 h2 w/ }
/ Z& u4 t* b; P9 ?. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他　$428
+ z' D" B  n6 |' d# g牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。公仔箱論壇/ h! n4 \- |0 ?6 \- n

6 W% X) |3 m, m* I  {2 t/ ^5 D# ztvb now,tvbnow,bttvb
& O- C2 H( O# R5 ?  e  V* W公仔箱論壇露台餐廳
# a; n" S" C& M* jtvb now,tvbnow,bttvb淺水灣道影灣園

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0