標題: [中式食譜] 枝炒鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:17 PM     標題: 枝炒鴨片

材料：
$ H; {  h% ]9 F. e  ]% D公仔箱論壇鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量www1.tvboxnow.com  l9 {( y0 e& E( z" o

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0 f0 s* g8 K, {) u& Y( b% [, e調味料：6 D0 p- {" }. w) [1 E1 I# W1 Z
蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* l! M$ |: U0 g* f% S

5 i- M# q5 k  s- M& N0 E" J# Etvb now,tvbnow,bttvb3 f! l( f( {( s; M" W
做法：
2 A4 u/ g0 l9 H$ ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻www1.tvboxnow.com! s; W: f! d' s, R) h3 w" m

7 Z# I* ]' `  K) W& r' _5 K' o3.青豆用水煮滾即可取出& i6 o4 a* l$ L0 v. e; ~

* C. K' w( Y8 }( ?8 g3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起tvb now,tvbnow,bttvb1 H" w! s6 K0 R# D1 L
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4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋! n8 B( t5 s5 ?1 |0 s

' @6 P& I. F$ F# r9 m& w+ D2 Q  s5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟

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