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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子

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; \) [4 C. N( Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇6 W+ a) ]7 _. w
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《盛產季節》
; r) k4 F$ Q" b" I+ M+ Otvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
  t$ E+ R9 V4 g" H2 ?www1.tvboxnow.com高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇' Z+ t) ~4 V4 K. F: w1 j
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《常見種類》
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日本蛋茄

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《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ S& \" x& X6 t' C1 j$ w% v3 t
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% u# d) @6 g: H5 O- [8 E0 d

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美國茄


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5 ^0 K  G3 K* d1 r" Q/ M4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》
0 e* L6 n3 G$ Z4 ^. q# X公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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《白茄子》www1.tvboxnow.com  |# m& g# q" v3 A0 o4 `7 R
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 q, L0 }& l# ]5 @9 U' T
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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