標題: [中式食譜] 沙薑鳳爪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:31 AM     標題: 沙薑鳳爪

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, k9 f& ^, y, |: u* R- W$ f
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯) i: q, ^$ C  g8 m3 C
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4 b: ^8 A( X* U1 ]; ~/ Z% F3 `7 Xwww1.tvboxnow.com調味:     
) n/ g  F, k* \: C( @, `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）：
% \$ t9 ]& U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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+ D# j! N( u. K, v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 U2 h- ]# H
做法:     
3 m! u( i* ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d  i# c4 b3 S; I

* j, D6 U3 o1 K2 N: o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 w0 G2 J  m+ I+ m% u

% d: D  t( Y  k( X: o0 a公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。1 q; y5 W$ e7 f9 M
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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