標題: [中式食譜] 鮮菇燴竹笙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:31 AM     標題: 鮮菇燴竹笙


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竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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  ~0 l0 y# c! t1 S; r- D! p調味芡汁材料：
; P" o8 y7 x9 S; Z9 F$ [乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:     
6 b/ e+ ~) a+ H# N* \+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。公仔箱論壇* V1 H- k0 v) v
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。www1.tvboxnow.com+ |: U; \6 n; u, L+ r) b/ J
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。' k' j  g" W7 d* K& q7 V6 x
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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