標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠9 u! p3 P" R( q' r: z4 O7 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 i  m4 O: X% O! i1 Z
　　原料：猪鲜血、明肠tvb now,tvbnow,bttvb. E2 F; Y0 O: m+ w8 b& D
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
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' W- A* V4 j( |# ~www1.tvboxnow.com　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
' z2 m, y4 Y# k3 t: x, g% ]6 o) g* R5 V公仔箱論壇公仔箱論壇6 d" Z! B! w9 w. F
酱大棒骨
9 x! v; N7 Q9 J3 Z% u; d4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ]& d# U3 z& P: p! R5 L
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史www1.tvboxnow.com; ?1 }# m0 h( x7 T

3 o1 X+ i/ h# W  K　　做法：酱制而成
8 A& `6 d& g9 A' a1 o# g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F8 n+ m2 @% B# o7 {tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：肥而不腻、酱香味浓
1 `' z( o8 I% ]$ y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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6 E2 f7 h; }. i) R3 @7 I, P6 I公仔箱論壇　粘豆包
* n3 K; n7 ?, b0 X' E- Z4 p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) C. q+ z, m* {$ @
　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
% W# k- m$ r# T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A# {9 m3 B, H% v; |www1.tvboxnow.com　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成8 \3 g5 c! C# u) k

9 p1 }3 Q* r' r% [' K+ `5 _　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
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/ K: k) \. h; g' I5 t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜盒子
4 S: V2 y$ M& a- t  k. gwww1.tvboxnow.com$ w( l- J5 ]2 w3 I3 [
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
% w7 q* y) @) C! o4 u6 Z6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ E' W- w$ I% V8 l0 ?6 l7 Y
　　做法：煎
2 P; [% v# N8 M# e8 b! [0 gwww1.tvboxnow.com
8 L( J$ r3 t- `8 }* v& W& |tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：外型美观、口感清香公仔箱論壇/ E) ~1 I4 d6 S# N: L

  V1 ^) I$ h. J  B$ {4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 o" O" s7 u! w# f6 a很有特色的五彩大拉皮
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+ X* {0 f. C$ b9 X2 ^  `$ j1 ^* |www1.tvboxnow.com手抓羊排# S, L/ S: @/ q& @
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染+ K6 X5 J# ~+ R% T1 a& |
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟www1.tvboxnow.com# H, m0 B' ^  a6 a7 S
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出
" a& H8 y9 G, o; E, S2 k公仔箱論壇9 z( W/ f$ V% U3 R8 X) p6 t
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松仁烧鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! @, p2 u4 f, E" r7 B

5 L! m, p( b( _; u4 K　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁公仔箱論壇! Q) v  x" o3 h3 P& [6 l1 D
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成公仔箱論壇: }) K4 _" ?+ c3 f# C) G

* D+ v( o4 h$ Qwww1.tvboxnow.com　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ ]  G" \0 A) P
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滑子茹炒黄瓜香+ Y5 ]7 H% l2 Q! @( e

7 [- |4 E: M. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，3 s7 G8 }' W8 e$ c! }
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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& ]1 A% {9 L, T1 p' ^　　做法：烹调方法、炒溜而成公仔箱論壇1 [; ~; S3 c" k" T7 m4 V) C5 N4 s
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家传砂锅鸡
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9 m+ c1 b+ a. D% n' e" _www1.tvboxnow.com　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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3 z6 T$ H- D% M$ K8 Q, j　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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" O7 C: h& Y- ^( W公仔箱論壇小鸡炖蘑菇
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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- N) a; y6 k; L6 E" f8 }  _1 u7 H　地三鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) R' c5 P2 G7 e) j  `
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。tvb now,tvbnow,bttvb% ^# k, a# `) H, ~7 Y
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, Z* \4 _, m+ O5 A4 v/ S; R* J呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。# u# @" t- {2 S

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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干公仔箱論壇. R* P3 u, G% _/ G
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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