標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠) p1 [8 Z6 [4 g1 u, q+ z$ P1 r

" X6 ^; ?3 Q+ {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：猪鲜血、明肠公仔箱論壇) b% C/ b! F3 f# x1 V
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成; `5 Y& ]8 L, g) }3 @. y
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　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
- [3 h- b, u+ O- U1 n! m1 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ @" M. n/ @) d
酱大棒骨
' L+ ?6 h# y' T! J; e# a( b2 C/ ywww1.tvboxnow.com; Q! R* k7 |6 y, d1 T9 x
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成" N) t; g: Y4 i% `# |! F

; F& c- d; Z. t- t! S6 N! t0 [公仔箱論壇　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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2 A8 x9 W4 Z6 s8 |6 O; n　粘豆包
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" h7 k2 x8 K3 m# Z( G! H公仔箱論壇　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜2 n' x% P1 ?( Q  Q) n

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韭菜盒子
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1 `- N% O' X: c. I　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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; z. W7 b% R7 w5 r, {4 f! ^tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香
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" ]5 [! V7 a" E  b5 v0 }0 Uwww1.tvboxnow.com很有特色的五彩大拉皮tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ R2 X$ C- `" z
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: Z- M1 u7 C' `$ `7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手抓羊排tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ U; D7 h& p2 L

, a" m6 W# b# Lwww1.tvboxnow.com　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
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( o. E2 O9 @3 v: I" ?# ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
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  z0 z0 g1 b$ _9 F　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# Z0 h. y! K: A

  P6 M0 J* {5 g' G- vwww1.tvboxnow.com　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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  g0 E0 n: a0 H! d# x4 g2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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5 b* `1 h$ ]+ ?7 {9 ?7 u# |3 m滑子茹炒黄瓜香
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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$ d$ Q- v% q  f1 @) G公仔箱論壇　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。: d+ \  c" |' B. k% d/ I; X
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　　做法：烹调方法、炒溜而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ Y! q$ U1 d& b9 d
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家传砂锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% P8 B2 S4 U  B8 y+ l3 K% E9 z

6 Z- m$ f+ X1 }! e  x6 qtvb now,tvbnow,bttvb　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。6 `: K6 t" c4 ]1 c, Z
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香www1.tvboxnow.com5 ?% M  z& c7 T" S3 y" z4 h6 `9 u
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小鸡炖蘑菇; J% u. g- Z+ x
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb1 k  X$ Z1 T+ ~6 a1 M0 O3 P

0 ~9 s4 e( M; t# J5 `, w7 m. ~1 y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# x7 O# N( j  `5 V
　地三鲜+ i; ^, r- i6 l+ c) S

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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ e: R9 a0 C6 \$ A1 U
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' Z# c& D8 x. p6 N# z2 }5 ~. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
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