標題: [甜品] 茉莉香片曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:34 AM     標題: 茉莉香片曲奇


' b( [- H" v5 D7 [4 X$ _www1.tvboxnow.com材料：
+ W6 E  P' _  H4 t7 v5 P無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個www1.tvboxnow.com% s) D$ O6 n; V4 ^# U

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) H7 m- l; n! c; b8 kwww1.tvboxnow.com須備焗爐紙適量
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- T4 Y: k  d0 s' H
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。8 I) }/ k$ u- G$ Z0 ?
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。www1.tvboxnow.com, L6 w8 G$ f$ B; @$ ~' M* f1 D

' e+ Q6 y' ?7 p7 w' owww1.tvboxnow.com5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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; ]$ n$ T0 d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。www1.tvboxnow.com: ?$ h4 Q1 u* K% a' z& B

2 \/ E5 v, a3 g* T  v8 u, H3 X公仔箱論壇8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。

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