標題: [中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-11 01:25 PM     標題: 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

材料：
' _$ i. w* N/ K* r5 i7 s  htvb now,tvbnow,bttvb勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片  d: w% {7 ^+ O1 c! l$ ^: L. C. O& W
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做法：
* y; p' D! m# X# \/ A' {. Fwww1.tvboxnow.com1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊& L5 `3 A& W( g- l- v* O

( c! P$ ~" X4 \7 ]: D( D) _6 `* Y2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘
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3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽
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