標題: [中國內地] “僵屍肉”被指造假　媒體官方各執一詞 [打印本頁]

---

作者: qqonqq    時間: 2015-7-11 03:30 PM     標題: “僵屍肉”被指造假　媒體官方各執一詞


+ z6 P) _# [* |* k2 G7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
: j9 ?5 k0 C+ ]8 u9 n: r
8 C; z) }- P  s* a9 n/ P公仔箱論壇　　記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. O- ^- V) U) H3 h
( H* ]3 m$ P( M/ M0 ]
　　前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
9 Y2 l* p4 ^& m* g  S& }; `公仔箱論壇公仔箱論壇& w# _3 u& E9 d2 D, |' _2 o
　　全國多地曾發現多年冷凍肉 tvb now,tvbnow,bttvb' B" _9 [4 h; ^& y
www1.tvboxnow.com% ^8 R2 k% H; M& E( u; r) @
　　“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 0 k" [5 L5 H, ^

7 {* N# p! ?1 \% H3 ?+ q% F公仔箱論壇　　此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 - x( G" X8 L6 F/ f  j
7 [1 M* k5 f# a
　　昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 公仔箱論壇+ N9 P2 X/ d# L9 `1 Q0 q, R% `

( O; \+ Y7 a- xwww1.tvboxnow.com　　那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
% j7 Y$ A& c+ O9 A7 U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `* x7 e1 P9 Y/ v0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [$ b% Z7 x& v$ O3 j6 z. K不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
1 {. c; k' r" c; |- c2 C' Z# @www1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 {0 ?' N% d. s0 |
　　今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” tvb now,tvbnow,bttvb( l5 F# ~# `+ P: G. ~: b( s

- A' M8 E% I+ m4 Z7 q) gtvb now,tvbnow,bttvb　　昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
# z! ^4 D9 O" l( L/ [$ r0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e# p3 I. c$ A- o　　新華社記者稱信息源來自辦案人員 # t5 `6 s, w7 V3 j6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ N. l. H' Y9 T% G
　　昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
# M' d" U. m) R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E: J8 o) f4 j/ Q# n　　新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 ! z9 p/ E( Z9 w
www1.tvboxnow.com9 t, o* u/ G; {1 W
　　■釋疑
& S3 H# p" J) J: ?, C, }  `
0 Q$ f/ l' e7 [5 R) N6 B公仔箱論壇　　1、凍肉貯存期限有無規定？ # e$ t4 h8 g4 i) N

9 [9 o* \" X" ctvb now,tvbnow,bttvb　　僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 www1.tvboxnow.com( d8 f  c2 N7 h2 R3 ^3 l( I

5 E( Q. G% V* P# M( p' u7 x4 o
$ s9 h( t1 B! Q& l北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 tvb now,tvbnow,bttvb# x3 U) L+ T1 Y2 `0 j& F
3 E0 ?( m! ]6 p& `- Q: F7 b( m
　　據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
, P+ U" u6 x2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
; H' d# k' o9 B, R! |4 c$ b3 @　　此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 . g+ \& J& u# \
www1.tvboxnow.com, @  M5 z3 V7 Z# w: V
　　2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
* Q. D2 t* w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U7 D6 J2 n: Y* q6 b% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
, V6 Y; s6 g: g5 z
6 H5 {' U4 ?  M　　昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 J( Y3 G, n+ B- D

0 X: F+ W( D' _" R　　2、肉冷凍太久有何危害？
- O0 J0 J( h: K0 |; {* _) n! v
! r/ j: z& _6 ?" dtvb now,tvbnow,bttvb　　營養口感均變差；對健康影響需具體分析
5 t- z" B$ R: z# Q, ]- y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ C5 W! n8 S% N: z

; `( `5 D. A9 b( Y北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
2 l& z/ @7 D/ Y0 Y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 B6 T1 y( w' m
　　馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 2 B$ [6 `. d7 D5 R2 o) l
; Z% w# g( ^3 U% ]$ @
　　■探訪
5 t  g; ?& T! W2 `www1.tvboxnow.com
4 g7 P4 e% a& f公仔箱論壇　　部分超市凍肉僅標明包裝日期 tvb now,tvbnow,bttvb. g; j6 z9 m# N/ R

6 Q" A/ A) w2 O) M1 E- a- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 www1.tvboxnow.com6 c8 Y3 c# u4 l  J9 _6 A7 ?/ B

. Z# U! F) c2 S1 a! j+ z, @　　在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
: e, f/ e: `2 o; [) R7 p+ owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* ?# |. H" |3 W
　　記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ `7 r  b/ U1 U  g: p

. q5 u5 D$ ~7 D% W) A　　多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
! o, }5 I8 \4 U/ k3 w3 hwww1.tvboxnow.com
* ?. |8 d8 a% i0 C3 `, v" N) G  O5 F4 o: g* T; _3 ]; z! ~
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 www1.tvboxnow.com' n0 e6 E% K3 b3 p/ f
+ w9 ]( ]( z2 F$ Q3 O( [
　　■追訪
' C  }& K" ?' e6 Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# [5 @" _4 y) Z9 Q% Y8 z2 ]1 {  l
　　北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
: u8 ?) I" c4 P+ |. G& {6 i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 ]  E/ k" s" M1 \6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 S5 ?7 F- z: ]  c
　　記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
8 H' {7 e+ I, }: R7 v5 m7 ]3 N! @5 W0 S  c* u2 q# t! N
　　市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
# y4 w3 {& l) ^& p4 n3 `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y# X8 u, Y! g　　同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
0 W, S9 L/ W9 C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" e$ m6 [$ X# P7 K/ s; w
　　市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0