標題: [甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:01 AM     標題: 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 h3 o! q* S; s( f/ o
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* |6 g6 t) A4 b+ P8 d

# ]3 d" N* O: G+ l' B/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C) F" G: U& F0 I8 l- ^& l5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 c. ^' k1 m9 C* itvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇+ g: b$ n/ i' k

7 E9 e1 _' B  Y; I3 R2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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( u( H7 I  y# |' L  R6 ^: \) Q3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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! [3 O8 t- `. u) a6 N$ R4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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( V& M( j. o+ V+ pwww1.tvboxnow.com5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。

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