標題:
[其它食譜]
茄子肉醬麵~~~~
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作者:
lovelymickey
時間:
2015-7-19 06:42 PM
標題:
茄子肉醬麵~~~~
材料:
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義大利麵1把
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豬肉末200g
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洋蔥末1/4顆
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九層塔10片
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茄子1根
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洋菇4朵
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蒜末1大匙
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(煮麵)鹽2小匙
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橄欖油...適量
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調味料:
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番茄醬3大匙
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鹽0.5小匙
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黑胡椒1小匙
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糖1小匙
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橄欖油1小匙
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做法:
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1.茄子對剖後切片,加入少許鹽醃軟,一半的九層塔切末備用。
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2.熱滾水鍋,加入鹽、橄欖油,下義大利麵煮到八分熟,取出備用。
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3.取炒鍋下肉末炒出油香,加入洋蔥末、蒜末、洋菇炒香,下番茄醬炒香,下九層塔末炒香,再下 茄子、煮麵水煮滾,下做法2煮至收汁,下黑胡椒、糖調味。
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4.起鍋前,關火下橄欖油、剩餘九層塔拌勻即可。
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