9 m; w( W% I, D6 qwww1.tvboxnow.com最薄苦瓜「冰浸苦瓜」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ ], o( d- O
將苦瓜切成薄片，同時將纖維切斷，入口不帶渣，每片厚度不超過兩毫米，盡顯大廚之刀功。用冰浸上桌，冰涼爽脆，蘸點蜜糖進食，甘苦相間，口感似蘋果，最適合消暑。 / x$ {, Y, b+ F `* d6 K. @ G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 `* J9 Y. w B$ S
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「椒鹽豬手」外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。 + V s: G( y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ U( ~5 b# |) o: {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最巧手小腸「九轉小腸」 - D. z* N0 J) J3 n: {. n+ T6 M+ Vtvb now,tvbnow,bttvb由新加坡特別請來的師傅專門主理，全因工序繁複。師傅每天將豬小腸反覆沖洗3、4小時，後以「九摺式」穿套多層，極考功夫及耐性；再以焐火滷製，味道香醇，爽口彈牙。 ) M+ }- W& Z1 f+ T5 R4 s : R8 k, r6 o3 c' }: Y. L最幼米粉「興化米粉」www1.tvboxnow.com9 t( H2 E9 u0 b# x
莆田的興化米粉細如絲，生曬工序需要天時地利人和配合才可得到最佳收成，所以一直以來都享負盛名。加入多種配料，如蜆、蝦、豬肉、冬菇、唐芹，以上等濃湯燜炒，鮮味十足，米粉鬆韌，饒富口感。喜歡吃辣的，可蘸點莆田自家製，帶酸味的「辣媽醬」，風味更佳。 0 C# F6 R, d! B3 _" ?公仔箱論壇 ! o% \/ Z0 i4 c6 Z最脆豬手「椒鹽豬手」 ) p2 f6 n# ?% ?% F ^嚴選七寸豬手，大小剛好，經燜燉多個小時，再以獨特咸香椒鹽香炸而成，外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。www1.tvboxnow.com8 D" r' r3 A" f9 n( C) z) I: |
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「莆田燜豆腐」十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。2 h4 X7 K7 j$ d7 \
www1.tvboxnow.com( W; ^5 `" O+ D! W+ z2 ~% e5 @$ I 最傳統「莆田扁肉湯」 " P( {, @2 R4 t+ N+ O/ X1 U' y8 r工序精細，由皮到餡都是純手工製作。先說皮的製作，師傅用木槌使勁錘打豬腿肉數小時，直到它變成薄如紙的扁肉皮；肉餡以豬前腿肉加入蝦皮剁成，皮薄富彈性，肉餡鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb' U3 z1 p" l1 h; _* P A
1 a1 j2 _: H! G 最酥化芋頭「酥炒芋頭」 * s+ y# U5 E# l8 A, ]1 S/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又一看似簡單但用料講究之作；精選芋頭上品「檳榔芋」，只取中間最粉的部位，以農家傳統方法炒製，面帶焦香微甜，外酥內軟，莆田家鄉風味代表作之一。 % ], ]; X; d: j2 n: Z* f I公仔箱論壇 4 J8 ?. S4 D* b- f2 ^最養顏「土筍凍」 , ?9 `! b9 w% V w$ i& ?tvb now,tvbnow,bttvb土筍其實是沙蟲，含有豐富膠原蛋白，以文火慢熬，冷卻凝固成晶瑩剔透的「土筍凍」，嫩滑爽口，非常養顏滋補。 4 [: J5 R0 ?. Q) H" D% u$ j3 o1 ^/ a / y8 ^' p/ F* d0 o9 j( Fwww1.tvboxnow.com最原味豆腐「莆田燜豆腐」 2 q5 {# v. M( U以前莆田人喜慶菜式之一；以莆田特產上等黃豆自家製作的豆腐，加入瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。 6 g- {" R. c8 }0 [) b4 H2 O$ u公仔箱論壇 7 X* W9 p( W7 M: s V r9 \公仔箱論壇最快速清煮魚「原味燜黃瓜魚」 1 i; q6 y7 l7 D& b. X5 {www1.tvboxnow.com莆田盛產的黃瓜魚即小黃魚，加入簡單配料如蔥、薑，放入砂鍋內用秘技以短短100秒將全生的黃瓜魚燜熟，可保留最鮮嫩的味道。 5 t2 m, m% w$ c! ]% D' W公仔箱論壇
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