標題: [食肆地點] 川菜推介: 四姐川菜 辣勁依然! [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-21 06:28 AM     標題: 川菜推介: 四姐川菜 辣勁依然!

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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。) t' [4 o4 T& q; @, H
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# w, U+ e7 Q- ?4 M
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。3 x  j1 H; C) R/ Z2 e" t# Z3 ?( H
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+ Y+ P6 a5 ]: }公仔箱論壇午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
+ R' X& T5 R& x' ~) N% l% O特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!www1.tvboxnow.com0 `% ~: A1 `* U; c( X. R

& h, L6 S7 p3 l, vwww1.tvboxnow.com必食酥脆辣子蝦 (下圖)  + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇3 {# O: @8 ?3 `
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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# C" \% H( |% \2 s" j5 r- ?1 B公仔箱論壇不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
) I- N: v$ k& b! \0 B7 c8 E公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。tvb now,tvbnow,bttvb$ u: f! |5 M4 j7 B/ A

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) ?0 S. `2 g3 Htvb now,tvbnow,bttvb收費:
$ F) e' P3 L5 m& ?1 R( W; Y- y- 午市設散叫;
- @" L2 Q8 S2 S" U0 itvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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9 U3 _8 p: @; W( @2 O) j6 ~" j& Z5 d, j名稱:四姐川菜
- Q# k( {! R$ L$ J: h! b公仔箱論壇地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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