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標題: [健康食品] 大蒜營養價值 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-21 01:17 PM     標題: 大蒜營養價值

大蒜,香港俗稱蒜頭,被世界各地廣泛應用來增加食物味道的天然調味料。千百年來,大蒜被認為有藥用價值。我們現在就來探討其科學硏究情況。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 g% m/ N& J) D

8 S' t0 ^4 T0 n3 ^: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& B: |7 }* u* E
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大蒜簡介:
) r% d& [- {, m1 i% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜,是一種蔬菜,屬於韭類泡形植物(Allium sativum)。其近親包括洋蔥,蔥,韭菜,韭黃等。& S4 m8 y$ _) I0 D6 F
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大蒜隨著人類使用有7000年歷史,原產於中亞,長期以來一直是地中海地區主要調味料,亞洲,非洲和歐洲亦頻繁地使用的調味料。大蒜亦被古埃及人用於調味烹飪和藥用用途。
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* J& @5 o( i1 N$ q0 dwww1.tvboxnow.com兩次世界大戰期間,士兵被給予大蒜以防止壞疽。它也被用作防腐劑,​​施加到傷口,防止感染。公仔箱論壇2 ?1 h9 U2 \, c8 [" r, g. z# }, M

* I9 L0 M, C* M  @$ B/ O( G3 t大蒜營養高、熱量少:
/ {7 T% N1 ^) S9 R公仔箱論壇大蒜常被用於調味烹飪,是因為蒜頭被切碎時所釋出的氣味和風味的特性,這特性是因為含硫化合物大蒜素(生物活性化合物,為抗氧化物)。除硫化合物外,大蒜還含有精氨酸,低聚醣,類黃酮,以及硒,這些都對健康有益的。 9 n5 I1 F; N! C% f7 _3 w6 Q1 w8 i
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大蒜是低熱量,含有非常豐富的維生素C,維生素B6和錳。它還包含了其他微量營養素。
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  ~. z: k6 X' v6 W6 ~: b' X  _公仔箱論壇預防疾病?www1.tvboxnow.com4 J/ `* O0 q, t! x, o  m' V
大蒜除了提供纖維和植物化合物(能幫助對抗病疾病和增強免疫系統功能)外。據美國國立衛生研究院(NIH),大蒜可能有治療某些病患好處,包括:
7 A2 v3 `7 H# }; j2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 D1 u& H& G* M
護心好處:公仔箱論壇# |9 h  B8 A( ^3 L8 Z6 M
‧降低血壓:有些科學證據顯示,大蒜可以有效地幫助降低血壓7%至8%。有證據表明,大蒜可以幫助擴張血管並放鬆平滑肌。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ x6 P+ B6 l. L; L4 G
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動脈粥樣硬化:大蒜似乎減少隨著人們年齡增長血管硬化問題。) V& h5 F8 o& @0 A3 Y3 W) [& t
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預防癌症:
3 H- y6 L( i) r/ R$ Q+ I1 f1 l5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些癌症:大蒜有保護作用,是因為它有抗菌性能、阻止致癌物質、制止致癌物質的活化、提升DNA修復,因而可降低結腸癌,直腸癌和胃癌風險。然而,暫沒有足夠證據大蒜可減少乳腺癌或肺癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" `' h9 A1 ^$ O
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大蒜副作用和注意事項:
# D$ ?" v; b+ X+ s6 `www1.tvboxnow.com•美國食品和藥物管理局指出,大蒜對大多數成年人是安全的。+ H; q' g5 T/ J/ G+ ]

# \" S2 O5 ~: G. [公仔箱論壇•雖然大蒜是安全被烹飪和使用,過量食用會引起一些副作用如口氣和身體氣味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 y% q; e3 Q: E+ v) ?  c5 T& |
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•如生吃蒜頭,可會引致副作用包括燒心,胃痛,噁心,嘔吐、腹瀉和過敏反應等情況。公仔箱論壇$ L5 L/ b" n1 X5 m# G
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•不適合孕婦和喂哺母乳母親,如喂哺母乳進食大蒜,乳汁找到大蒜氣味。
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. _+ H: y8 m$ U& u2 J: E2 h/ ^tvb now,tvbnow,bttvb•大蒜能稀釋血液(降低血液凝結的能力),與阿司匹林相似。這會使手術期間或手術後產生問題。,如果你打算接受手術,使用大蒜要小心,以免有出血情況。它也可能與血液稀釋藥物如華法林(商品名Coumadin)相互作用。
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& b. ^6 |  `0 D  L5 l•患有潰瘍或甲狀腺問題服用大蒜前應詢問醫生。
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; f7 s4 d  V+ d* ?7 ~tvb now,tvbnow,bttvb大蒜於烹飪中特別有用,因為它提供了一種能替代鹽增添食物美味,還可一起與檸檬汁,辣椒,香草和香料一同煑食,極具風味。大蒜令我們少吃鹽,防病治病,令食物增潻美味,是每個健康美味厨房不可或缺的天然調味料!tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 n9 `& t/ h1 _9 @; O
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