標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     4 g- |: }  y4 |& T3 I
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇$ O& W4 W9 _8 D4 N( T

1 H, e" z# m, T) ]/ S! @  f" C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- [! L* c2 B% }% X
調味:     
9 |) D5 y9 \8 V, f. ^& ewww1.tvboxnow.com魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇( l9 ~' V- ^- m+ f! I/ M

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: r+ U6 O9 Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）：
6 s5 `: z- W0 N& E( s生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x# _9 i3 `4 z- t! n
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1 l. X. b/ D+ o5 d8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  V' j6 s& @; |1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。3 S( b! E" `" O" y0 D6 A1 G

& X$ B6 W8 }7 }$ X3 W) K# ptvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 h# P8 d6 b
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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1 _& b: a. M2 {& k$ o4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

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