不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。 8 J. E/ w1 V3 J2 t. M2 A jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ o' @% h+ z+ N% U7 C/ w tvb now,tvbnow,bttvb* ~% [5 A8 `. s. P; I
手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128www1.tvboxnow.com7 d& ?- K9 n/ a! `: F$ t: c
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蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48tvb now,tvbnow,bttvb9 b. N7 k1 v6 }
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招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。 * K- D7 p& m. ?$ F& X% @' [2 O% x) u) f1 Y X3 N5 U tvb now,tvbnow,bttvb% v3 Q! A7 ~" r/ ^
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30www1.tvboxnow.com0 e$ i) q3 Y3 p8 r+ a4 C7 E
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蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。4 r4 V# @2 }' ~ u$ o
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蟹麵館 4 |7 c) v7 G9 u6 ?3 hwww1.tvboxnow.com地址：中環德己立街 6 g5 Z* ^8 ` d) L* H" N* Q' F5 G' k 5 }3 i" @! ]7 E- r- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 W3 I6 f" n5 _
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