對於一盤涼麵而言,芝麻醬所佔的成本比例相當高,有的店家會摻雜一些其他調味料在其中,以控制濃稠度並降低成本,這樣或多或少會破壞香氣與口感。「陳家涼麵」則重金簽定北港老店,手工現磨濃醇香的芝麻醬,美味程度自然大不相同。招牌的三合一湯是味噌、貢丸加蛋花。新竹海瑞的香菇貢丸口感Q勁,帶著淡淡香菇氣,特調的味噌配著蛋花,入口溫順,也不容錯過。 DATA
老闆娘手起麵落,淋醬盛盤,一碗好吃的涼麵於焉誕生。# i1 h& L1 O$ J# D) U7 I
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營業時間:24小時作者: fkingu 時間: 2008-5-14 10:42 AM