標題: [中式食譜] 豬肉煎餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:38 PM     標題: 豬肉煎餃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, v6 i* k- |( T6 `) Y& a! h' A/ W* ~
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇1 b  o- A, A) @
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! N( z5 f7 J; g# s8 m" ?& T6 j  q! C, Htvb now,tvbnow,bttvb調味：& j  P4 I7 ^. n2 F
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:www1.tvboxnow.com& ?8 R$ ~8 T, s- a# |. [' L) `+ Y
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。公仔箱論壇$ o( ]8 y9 M% [1 O0 f# I) ]6 q

' o+ z% L/ I8 S$ I% J: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。公仔箱論壇: }6 {0 w1 B( p9 ?
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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