標題: [旅遊景點] 淺水灣似峇里度假 味感三界和諧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-6 05:07 AM     標題: 淺水灣似峇里度假 味感三界和諧

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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。        2 S0 `1 l0 s' k9 Q9 S3 Z
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1 ^/ J, \- Y. Z4 o; Z3 S最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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  s4 p; ^2 i1 }, n( e/ n佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。www1.tvboxnow.com6 l% @) u/ F" k

: V6 R' A" s7 m0 n% v6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈魂廚師相得益彰
2 D$ J( y: F- f. E3 o; Y整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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5 {9 }  v, l$ C) c8 z  Atvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。4 l/ b5 [3 e) \" T8 o$ E
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# M9 w$ Z5 G, x- C3 A; b. @. dtvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse
) ~% M/ c6 q( \平均消費：約$350
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. p& E3 a/ \- Q( W0 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  M( n% t3 x3 k1 u. P! E, M+ c  @% \
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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# B* P3 s2 `) w1 q& Y烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。       
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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6 S% @" N* Q; q: d) `6 ]7 swww1.tvboxnow.com（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。                                公仔箱論壇0 a( m/ v1 e3 B6 p! l
                               
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