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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食公仔箱論壇: E3 T! ?. _( Y, l8 J# ~/ C# a
美食
5 n0 o/ t1 w9 v1 F/ E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
- U9 w' ^  M. I; d9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 p; q/ o* s+ v& y
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb5 R, T1 V0 |( H; g' b
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沙爹（SATAY）
) g; d' j/ z2 M2 G1 n  ltvb now,tvbnow,bttvb闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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1 R! X& O! ~% X/ w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭
2 H7 R5 ]. ?0 P, S4 g" v( Cwww1.tvboxnow.com广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
1 K0 p& c. p" W  Z3 p公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 M8 ]2 n8 b0 j5 r( s
忍当肉
% ]7 r1 \; u2 M8 \) G6 y% i9 @; s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。1 l" N. A  Y: ~7 @4 n4 t

% }$ j0 m1 d1 F; r" l- Jwww1.tvboxnow.com柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb, h' H1 ^$ g8 y) \, I, ^
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。9 X# C) A- T7 Z5 ]
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爪哇面
+ ~$ @" I- ]( l5 l+ l+ M6 L( j一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。2 [2 |7 k$ D3 ]0 u) w0 A& i5 Q
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海南鸡饭
7 Y: p9 L% A# B) D+ u以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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( A# q$ |# h' U: T) e8 I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱沙拉
: F4 S; ^- T! e( mwww1.tvboxnow.com咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。8 B9 \: }1 o" s- X) o+ S8 r, Z

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1 l3 F! m/ O  f, F) I8 X, Nwww1.tvboxnow.com用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb  o  m8 ?* L; ]5 Y- v& s1 y
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印度煎饼0 x' j$ \) M1 s3 Z! f/ V& k( e9 u
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 q3 r7 k" U0 {5 f

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印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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罗惹公仔箱論壇/ f: y( e. B( r: v  x4 R
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
0 q0 `7 h/ b; l8 S  C  G8 r4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
" b, t8 Z' D8 i/ Q& r( b公仔箱論壇
: b. @" k  Q! O+ L2 c拉茶
) g' j) D/ f9 B* h+ \( N调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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$ V7 {: P+ @9 R8 a& }. n; X, O4 K9 o5 K瓦煲饭公仔箱論壇+ z' \0 I+ x& @, v: V, x
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# C& a+ y2 ^8 T2 v$ Y
公仔箱論壇: G  R  {+ p& ^( C% N, I' H( E
云吞面
; O! l! V4 h2 X) b/ dwww1.tvboxnow.com一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉www1.tvboxnow.com+ {8 A! _) H) N
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
7 K, j# E0 E  N- A* S! P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |% \* j: ?# |1 R. j" u$ E公仔箱論壇瞿罗米粉公仔箱論壇8 K& y& i0 m. j9 K3 w- c; P
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
# ]0 W4 B5 m+ M6 q& X, w  d* jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 y6 m" G2 T& }* e: I
香辣烤鱼饼www1.tvboxnow.com# E+ M6 w+ D9 D8 ?) h; Z9 ~
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
9 Z" m0 N+ J7 J* b1 nwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com) o6 P  N9 c% O+ X; n$ l0 W
ENCHE KABIN* P+ q% d+ B+ C' m. Y
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。9 d4 i$ E1 M& \" w2 i, p4 C
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恶魔咖喱
) T9 o' p8 {' {$ ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
9 K' d4 T& _3 n! {$ ^1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. O6 n' i7 P/ r8 F% N) k! P/ F
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
$ Z) ]9 X7 [4 d0 @5 a/ y/ L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。* X+ I1 }' i" `+ u
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印度美食! ?  S- Q) q# k
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。tvb now,tvbnow,bttvb! L/ B! a( ?! ~2 ]1 j7 T; ?5 I0 g
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葡萄牙美食
! W/ @9 r6 g# f1 X( \正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。& m: O3 ~' I; p4 k$ D

3 v+ J+ c* V1 g" v& X娘惹美食0 Z- P+ \& a) y' `6 Y9 ]4 Y
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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华人美食公仔箱論壇" M4 o5 {. J. R% g  Q
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
8 B3 e' v0 H! w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 ]+ b9 ?& K4 R8 {
贴士
2 K2 @* O. n4 z1 d' p游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
- D! _1 m$ U. g' vwww1.tvboxnow.com特色美食介绍
2 J+ z! Z1 y2 X8 U% J8 G; t公仔箱論壇在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
- P& o2 P0 |* ]" q   tvb now,tvbnow,bttvb; P$ x$ g# K2 b0 {! ]+ f
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ t! I9 X1 V0 S4 P2 g
   
& `+ _/ Z, }: D. _& ~+ ?5 |( ~. ~) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹（SATAY）3 J. k- q3 B) Y( y3 `& O9 a
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。0 i1 v( i, d" ?& M

9 x' u3 T8 r. ?- E# L9 t3 j椰浆饭
/ p8 t' R: h3 @1 y4 itvb now,tvbnow,bttvb广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
4 d' V8 O* ]: \- f. R4 R! l. k+ R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 V6 \& U" w
忍当肉. E: I  j% u, @& ?! @$ z  p3 }; ~
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。公仔箱論壇  v5 ?% ~# t4 n

9 @9 A* q* h& ?www1.tvboxnow.com柔佛沙拉! Y( R, [' w; i: i3 A2 u5 E
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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1 ]! W4 g* }6 @6 p1 utvb now,tvbnow,bttvb爪哇面
. r+ P$ E' u7 e5 k9 Q公仔箱論壇一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。公仔箱論壇$ C( x' h$ U  [% R
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海南鸡饭
9 ]2 _; R2 H4 N( ?以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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, f+ y3 v+ J4 Y. }/ F4 ~5 o咖喱沙拉, N9 @0 ~. w! z, T
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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& `4 \# f- p' z3 i6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb  p8 L2 D% w3 M6 c
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印度煎饼
  B6 u( A0 D) E8 O2 |% C( K* K公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK
8 W3 G: e2 g1 _& i印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
, }" A' h4 N+ I1 h2 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; M2 @( s3 C4 c! U6 L7 P
罗惹
) F# }0 P5 O6 V6 g5 ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( K% d& T+ v9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* |0 M0 y- C5 g/ H& |# M
CENDOL9 S8 D) ?9 g: v$ c
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ I5 P0 ^6 d4 \
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拉茶
; n6 x; M3 r9 C! I3 U3 b调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 B, b7 e. M: ~; A* k, h; b  E

: W  O5 u4 K% Swww1.tvboxnow.com瓦煲饭www1.tvboxnow.com6 \2 [; A1 t/ b- B& a
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
2 z' s2 J: j5 r( \3 N7 W6 K& x一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉& ]+ M) u& L# r+ @/ Z# z3 G1 ^
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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. ]. ]4 V0 r1 r6 h9 B2 _tvb now,tvbnow,bttvb瞿罗米粉
9 V2 Y/ ~2 T- ^! F3 r7 b" F9 q6 k一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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1 i6 C; O7 L, e! w- U  q一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇5 t6 l( _  p7 o; W, ~

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鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。tvb now,tvbnow,bttvb0 x( O! H1 b! z, R& z* f; D

* A& C9 B3 J/ k% `! y恶魔咖喱公仔箱論壇6 B6 k- d2 t- n- ~! i! {5 t7 x1 p+ z
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
* J; L8 q4 y. Q% l公仔箱論壇 & V; H4 X, t5 S1 V
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
" f7 e* E9 A$ l6 F) J5 ytvb now,tvbnow,bttvb一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb- E! m% d, j& e
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印度美食
+ ~* x: ~# W; q1 Q. h0 Wtvb now,tvbnow,bttvbNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。% |+ _4 t$ p! g
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葡萄牙美食
5 K1 t1 J2 n+ v3 P& {  c8 _) O# p正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。tvb now,tvbnow,bttvb/ E) z7 f: v8 I" A

% {" o; Z; U5 E  Y* h公仔箱論壇娘惹美食
9 o$ X4 K) t- I- P& x7 e8 ?' v海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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6 t1 q' N/ ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 ^' ~! Z7 n. R, e
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) f$ D) W# w" _
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同程网小贴士
) H' [* E& w: d$ Swww1.tvboxnow.com游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。) p( q! A9 m) h0 K' `8 e0 U5 f& u
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云顶


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苏丹阿都沙末大厦

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马六甲苏丹故宫

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乐浪岛


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马来西亚国家皇宫

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邱氏宗祠

公仔箱論壇8 ?; O6 e- A3 u' h! ]& P6 O

刁曼岛





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