標題: [中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:47 AM     標題: 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
: N$ U1 e! W) a# v; itvb now,tvbnow,bttvb冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇6 D1 c+ b, H6 q) g

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+ E5 p5 a% a1 g6 Z, W! t# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉條材料：
& r( O( J7 f. M( c6 I; w枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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4 ?: b. I# i- m: }) e1 q公仔箱論壇; z: x& i4 |; v
調味:     
$ u$ A2 o$ m1 x% W+ J2 k生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙/ J) L+ t. y& W9 W2 H% s

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做法:     & W! T9 \/ k; r1 |& M- O
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) L9 H5 Y3 o: t
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 q& X; E5 H

3 d9 T5 Y  X; m: }# @3 I5 x. i3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇; I" `1 P5 F4 T* c

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