標題:
[西式食譜]
泰式蒸紅鯛
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-12 01:13 PM
標題:
泰式蒸紅鯛
本帖最後由 nt1972 於 2015-8-12 01:15 PM 編輯
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材料:
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紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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調味汁料：
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蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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做法:
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1.先將蔥段鋪在碟上。
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。
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4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。
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