標題: [中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:32 PM     標題: 椰香紅咖喱檸葉烤雞

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材料：
  M+ _0 z, V5 B2 |% C  ewww1.tvboxnow.com雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙$ d! N2 o; ^8 J7 s6 T) J' A4 }
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4 S* @6 h9 v3 q- W* ewww1.tvboxnow.com做法:www1.tvboxnow.com$ a* x+ T  R% g% e
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇% R" e' o6 ]* y( X6 M; ~
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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+ w  V7 U4 ^3 d7 g4 r5 ?* r* Wtvb now,tvbnow,bttvb3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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; s; G- i1 x& b3 @  g公仔箱論壇5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
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: x. {7 G" @+ X7 G/ K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X2 ?8 H/ m) z/ A: D' @將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。公仔箱論壇. Z# z- c2 p6 M
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