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[table=98%][tr][td]文/图：陈某tvb now,tvbnow,bttvb4 X( k: S# H, q0 M3 M+ o. E( g
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( ^* q, |7 S3 [7 k) U7 s3 a9 ]单看照片，胃口就打开
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( w3 v: y0 n4 m; p7 [公仔箱論壇说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。www1.tvboxnow.com T* Z; n# U8 C/ N$ h" u5 c
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+ C# v4 e) G( f$ o' V j公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。9 @7 z5 D# r5 F0 o/ a9 M
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! ~$ X+ K$ q8 A
- _& z, r+ @3 z* {$ awww1.tvboxnow.com也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。: [# j- |6 S$ W) h% l1 f5 R
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。www1.tvboxnow.com% T; d F- l% R/ H# E5 ]
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什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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, D' ^' e" K2 T8 a' I公仔箱論壇开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 S h4 V8 N
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb+ p% y$ p7 P6 c5 I0 \/ f, @
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4 D w P) y' }( {; i q; I, t5 ntvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟
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) K4 ~' m, F4 e5 N g没胡须的胡须佬是哥哥
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% l1 i7 g9 Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？公仔箱論壇$ j: M# i( {7 n/ P
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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* N3 t, g! F Y" t公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb v1 W6 @7 t% R4 q
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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! D6 r( a6 k3 @+ @八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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2 p# z# d0 O( [! B( w! r2 ]# i& [/ z& c在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？& L4 V8 i; ~+ Q) r) j# {
3 Q! m; k, r8 n& o* `www1.tvboxnow.com胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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