標題:
[中式食譜]
豆豉蒸豬肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-17 02:23 PM
標題:
豆豉蒸豬肉
tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 T9 a5 n3 n* `1 Z
材料：
www1.tvboxnow.com0 Y8 a! @; h; w% ~+ C! K/ _- f+ X
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
www1.tvboxnow.com: D/ O O' L$ w1 i2 V W
5 i- M1 u$ g8 f2 W5 L, ?www1.tvboxnow.com
( _6 _: i$ z% l( _/ u4 U
調味：
% A) x6 n" G4 |
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
公仔箱論壇. j3 A4 q- W/ X) _. C$ r
5 Y Q6 w6 l5 C6 y7 O6 Q2 \# stvb now,tvbnow,bttvb
6 l, ~, e0 x5 C' Y% C
做法:
& n: ^1 A5 C2 ^4 awww1.tvboxnow.com
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
9 J7 \7 d) x& R0 R! \
www1.tvboxnow.com) q3 K" ?! b) v- |( C/ @
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
- U) k g3 p! W
' N! N# Z, U1 J- W7 W3 E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
/ i6 n6 \6 Z& l6 x1 | o9 c! K
www1.tvboxnow.com) L: K' v4 K! ] v2 m3 s' u; o
tvb now,tvbnow,bttvb! I3 Q# r3 k5 ] Y4 c" {
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
# Q: K2 e8 Z) ^0 Y0 w7 {
. T- t" ~- |, Q$ P5 J6 s5 ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
