公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 登龍街又有新拉麵黑松露× Cappuccino豚骨湯底 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-20 05:28 AM 標題: 登龍街又有新拉麵黑松露× Cappuccino豚骨湯底

有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。* ] t$ d! P9 f8 p8 K! e3 Y
公仔箱論壇9 q5 Q! ~$ ~; l8 }3 o
金田家
銅鑼灣登龍街
: Y; w u# ~3 I+ e- c# x

) D1 h [* A. K# s8 l
雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
tvb now,tvbnow,bttvb6 S- u0 ~5 C" q2 h" v; l! t

" n* r" H( O$ x! a1 E
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
公仔箱論壇! _$ o# n: h0 G4 p; y
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/imgtvb now,tvbnow,bttvb; H) L7 U+ a1 d& S4 r! I0 n
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)