Board logo

標題: [美食介紹] 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-30 12:45 AM     標題: 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:07 AM 編輯 0 Z( s* F9 A# @6 W- q, @0 J4 b
公仔箱論壇3 o) j5 [7 W1 q/ {! @# q

( x# |" Y) k! r+ R( e+ V
& \( m2 O9 x  T# t/ Z: n公仔箱論壇: R! ]! o. p$ D: _  F

1 J! V4 s2 y+ {* b' x+ B, `& Gtvb now,tvbnow,bttvb
( {4 `( X2 L3 F* w, @0 k近來入夜後搶劫案頻傳,但肚子饑餓得發出叫囂聲,還是得乖乖就範出動覓食。這時候時間已經過了晚上八、九時,想填飽肚子的食物,首要是選擇不太油膩、不煎炸油炒、要能暖肚的熱食......這時候來碗粥食最適合不過了!www1.tvboxnow.com8 c! {- }4 }  p- X
吉隆坡有許多打著潮州粥的集中街區,除了吉隆坡市區內的半山芭一帶,也有開了連鎖店的潮州粥或漢記靚粥等,我今天來到舊巴生路的吃粥街。這一帶吃粥的餐館不下四、五間,鄰近熱食還有肉骨茶、點心、雲吞麵食等。想要搶住夜間出沒的覓食者,店家無不下足功夫。tvb now,tvbnow,bttvb- a, `2 W- f- Z! ~
公仔箱論壇0 s# C8 ]& e; Q9 p: u5 A$ ?
樂園潮州粥深知需抓住覓食者的道理,店家不是在舊巴生大道旁,所以他在那裡放了一個大燈箱的廣告板。廣告版上的箭頭指往暗巷處,我們車子停在路旁後,就沿著暗巷處裡走,嘴裡還沒吃到粥,吃夜宵的氛圍就開始有了。這是堆擠在一排排店屋做生意的連鎖店所望塵莫及的事。
( b. \( Q0 r( o5 ?$ {樂園潮州粥的經營模式,類似一般常見的經濟雜菜飯,魚、肉、菜等各式菜餚備好放在鐵盤內溫熱,燉湯沒陳列出來而得特別詢問。只是端午節剛過,陳列菜餚中還很突兀地出現了一大串肉粽。不曉得其他人吃潮州粥的選菜習慣如何,像我通常點選的主菜一般少不了“滷”這一味,還有煮得軟嫩的酸辣鹹菜。這兩道主菜也取決於下次會不會再來光顧這家店的重要指標。
+ ]0 S) c7 H6 ^/ J3 x2 `被點到的其他配菜還有滷豆腐、清炒豆苗、南乳腐皮結、木耳拌炒金針花等,點好菜後老闆會貼心問要幾碗白粥,只要不太難吃通常之後會再追加。我們三人一桌共六道菜,最後我們只追加一碗白粥。主菜的滷味雖然我們只點了滷豆腐,但泡了整天的豆腐入口沒有想像中的泛出滷香在嘴中,反而僅有純粹的潮州鹹,叫人不配多幾口白粥不可。% k6 s: Z0 \. H8 |/ Z# G1 R  C

7 V( Z3 e1 ~9 |/ J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
( i3 L3 g  [9 {) ]+ O1 K3 E
" Z9 T0 L! U* Y9 V4 I) W& u0 E  ftvb now,tvbnow,bttvb4 y+ ]4 Q5 X! }# X  t8 l' y
再來是酸辣鹹菜,一撮撮鹹菜煮得恰到好處,軟嫩而不爛。一口吃進嘴裡,還是覺得鹹味霸氣十足,這道菜應有的酸和辣只能淪落為小配角,使得酸辣鹹這三味無法相互襯托出這道菜的精髓,有點過於期待的失落,大家這時候才喃喃誇讚家裡的媽媽有多厲害烹煮這道菜,承諾下次要帶給彼此品嚐。
! K/ A. D! L/ r+ ?1 g* q最後我們討論出一個結論,我們所點的菜餚十足表達出潮州人愛吃鹹這一件事。雖然用餐時間約晚上十時有餘,但進進出出客人也不少,有家庭式的三五成群,也有老夫老妻或輕熟年齡的情侶。用餐費用三人六道菜,總計RM34,每人約RM11,算是公道合理。離開店家後,若問我會不會想再光顧第二次,我想機率約在百分之卅左右。
: `2 N) G; B0 I" c' w0 Ktvb now,tvbnow,bttvb味道評分:3/5
- Q' P  d3 Q1 o& J1 B8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境評分:3/5
/ C4 J( G+ d! l; w0 Lwww1.tvboxnow.com服務評分:3.5/5
. M' `6 Z* w9 T# h( C衛生評分:3/5公仔箱論壇1 A. O! |9 j# N" H6 ]% \; e# A# z- v
價格:低.中低.(中).中高.高5 M: L/ v) e1 a$ u/ s: w; ]2 o
整體評分:4.5/10

" W, i' Z/ N" f+ E/ K# Itvb now,tvbnow,bttvb
2 X" i: C, a. E+ b8 C! M8 Hwww1.tvboxnow.com17-1,Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama
* @  a2 ^! k1 m! ?58000 Kuala Lumpur.
! p& ]# T! p6 M, }  n8 n) e4 a( v; J0 I營業時間:6pm-3am





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0