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標題: [美食介紹] 老吉隆坡的味道‧90後眼裡的茨廠街 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-4 12:11 AM     標題: 老吉隆坡的味道‧90後眼裡的茨廠街

本帖最後由 di0208 於 2015-9-4 12:37 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! Y! N  B. g5 ]. p" c" {

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1 B# ]% C) k$ x/ P* X公仔箱論壇吃了鴨腳包和麻芝後，肚子還是有點餓。走著走著就來到了已有50多年歷史的老檔口“漢記”。“漢記”最出名的是粥品，但是吃了那麼多東西又吃粥，好像會很飽，於是我就點了一碟老闆娘推薦的豬腸粉。普普通通的一碟豬腸粉，撒上大量的芝麻，再配上自製的甜辣醬和醃製青辣椒，卻是再也平凡不過的好味道。自製的甜辣醬有別於外頭的醬汁，甜辣適中，就只能在“漢記”找到。+ _  C9 ?0 B0 p& J% P; ^, @
“漢記”附近有一檔賣油器的“江夏笑口棗檔口”，從1953年營業至今，賣了許多很難在外頭找到的油器，如馬腳、笑口棗、沙翁等。其中我最愛吃的就是小時候媽咪來茨廠街一定會買給我吃的蛋散。“你條蛋散（廣東話）！”這不是周星馳在電影中時常掛在嘴邊的口頭禪嗎？看周星馳電影長大的我真是來到茨廠街後才知道原來蛋散是可以吃的啊。蛋散是一種用麵粉、筋粉、雞蛋和豬油做成的油器，從裡到外都沾上了甜而不膩的麥芽糖，吃起來的味道和口感都跟薩騎馬很相似。, `. c: w$ B, J/ I
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“漢記”不遠處也有一檔賣豆漿和豆腐花的檔口，就位於茨廠街與思士街的交界處。你大可在這檔“連大馬前首相敦馬哈迪都愛吃，遊客絡繹不絕”的檔口做一項有趣的實驗，當你聽到別人叫“豆水”時，你可以猜他或她不是吉隆坡人；當聽到“老闆，我要一碗豆腐腦！”或“來一杯豆漿加仙草”時，我敢保證他或她肯定不是馬來西亞人！一位安哥點了一杯“麥克傑遜”，那他是甚麼人呢？他是熟人，也就是熟客，只見員工熟練地為他遞上了一杯豆漿水加涼粉。在“義欽”檔口幫忙賣豆漿和豆腐花的是兩位外勞，但華語和廣東話卻還溜過很多大馬人。不管顧客叫甚麼樣名稱的豆漿水和豆腐花，他們都能準確地把顧客要求的給送上，甚至連算錢都是用廣東話算的，可見外勞在大馬也被訓練成語言天才咯！www1.tvboxnow.com/ ]9 ]: O9 X3 F. s  l2 z: v6 M
“義欽”豆漿水的斜對面有一檔於1977年創辦的“羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜”。這檔單單賣一種涼水，也直截了當變成招牌的檔口，可說是茨廠街的“人氣王”。還記得小時候，小小的鐵碗裡裝著冷冰冰或熱騰騰的涼水，用鐵湯匙撈起沉在底部的羅漢果、龍眼和冬瓜碎片，甜滋滋地咬在嘴裡，不但潤喉還可解渴。全部人站在檔口前用鐵碗喝完後再給回老闆，想起來也覺得那已經是好久以前的事了。現在的“羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜”由外勞來幫忙經營，不再用鐵碗和鐵湯匙，改用塑料杯和吸管。每個顧客付完錢後就匆匆忙忙地離開，很難再看見站著喝涼水的人群了。也許是心理作用吧，現在喝起來老覺得不再是以前的那種味道。公仔箱論壇+ N4 z# h  E: j
原本還想繼續嘗試茨廠街非常有名的玉壺軒點心包點和金蓮記福建面的，但一連試了4樣小食和2杯飲料後，我不得不舉白旗投降，帶著快撐爆的肚子回家去。走了一趟茨廠街後，如果再有人問起我，吉隆坡有甚麼好吃的，我會說：“Jom，我帶你們去吃老吉隆坡的好味道！”
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“漢記靚粥/豬腸粉”
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. T* r( G* Y$ D& v7 c. rtvb now,tvbnow,bttvb“江夏笑口棗檔口”的油器
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