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標題: [其它食譜] 鮮果雞蛋布丁～～～～ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2015-9-5 02:47 AM 標題: 鮮果雞蛋布丁～～～～

（１）．雞蛋,牛奶一盒,白砂糖、水果切丁。
（２）．把雞蛋頂端敲破一個小洞,流出蛋清,剩下蛋黃。

（３）．取１８０毫升牛奶放適量的糖,放微波爐微波到糖完全溶解就可以,不需沸騰。如果過熱了便放一會兒,等稍涼再用。

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（４）．把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻,撇去泡沫。
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（５）．把果丁和混合好的１／２奶液倒進容器（因為果丁會浮起,所以先倒１／２）。: p8 i! b& n# _0 ~9 t' y# S" G6 j
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（６）．燒開水後,隔水蒸５分鐘,稍凝固後再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。

（７）．然後表面擺幾顆水果裝飾一下就ｏｋ了。公仔箱論壇 `4 f' j1 u: K9 |# u' O
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注意：蒸的時候要用小火,切勿用大火,否則會失敗！更重要的是要一直在爐邊看著,大概可以的時候用牙籤插進去取出,看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後,蛋黃也不要浪費,用剩下的大概７０毫升的牛奶,以同樣方法可做出黃色的鮮果布丁哦。
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