標題:
[中式食譜]
粉葛生魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-6 05:34 AM
標題:
粉葛生魚湯
/ u& p" v! a( O8 A: a8 K2 d
材料：(4人分量)
1 _# O3 A( ^/ O
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
公仔箱論壇/ c# G) l3 o9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 T# q/ B) K; n! r
6 Z1 x# W) @( o3 |$ @1 E: J公仔箱論壇
調味：
& g! J2 Z2 K) G3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽少許
3 C! P3 @$ ?0 J3 z1 G/ |" {2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i% ~" B1 j; Z; c& ^% i
公仔箱論壇, R3 Q3 s. a. }" Z+ B1 P
做法：
. ^$ L) U: E) U6 M公仔箱論壇
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
' g0 Z0 I/ r/ {; k% ?* X. X公仔箱論壇
5 E, P4 ]# Q$ F0 _9 F$ x
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y6 L4 B: E* ]/ _
7 k* `0 T! {0 Y+ k; \! q+ |6 B
3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
, ^* s y G' E- e8 _# k/ p5 X0 r6 g6 _公仔箱論壇
. t! ^4 p2 L5 X
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
% L' C4 R% s" |- m3 ^4 i2 Swww1.tvboxnow.com
) @+ }- M U9 e# g# L& K" ]5 A7 n3 swww1.tvboxnow.com
' ]6 N U* b% q; a$ e- W
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
1 W- n9 v5 h5 H7 T/ `( c; O# u
+ v* A' M: l$ I. K$ z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
