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標題: [中式食譜] 五花红焖肉 [打印本頁]
作者: dd1d    時間: 2008-5-16 03:32 PM     標題: 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]公仔箱論壇$ E5 g- n1 C% W  x' B7 w

! m) ^0 ^" X/ ^; ztvb now,tvbnow,bttvb　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x) `5 L" ~1 r/ u: C- N' z

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　　主料：带皮五花肉
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/ T) w# m5 `' k% }0 z# M/ R6 M　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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　　作法：
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/ y8 B6 h' i# V8 l9 Pwww1.tvboxnow.com　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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9 w6 Y. k! m$ d0 S4 E3 ktvb now,tvbnow,bttvb　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。公仔箱論壇/ ~9 N( j5 I) s; h$ Y  R' i: ?

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作者: jarita123    時間: 2008-7-27 07:03 PM

i want to try cook it thank you so much for sharing



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