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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 # d& G3 x* f* d7 p4 i
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吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!3 ^1 y4 C# \5 c! b5 h& s
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
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, q5 x5 y* Y* f0 t4 q. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入特製鋼鍋
* _1 D: r4 y& t焗烤燜蝦殼脆如薯片

% S" t0 a* B% s8 }- J1 K公仔箱論壇胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。4 v! n/ B; L8 S) Y
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。( L4 M2 P5 k. `' d# ]
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' Q' _  V& D: `tvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。tvb now,tvbnow,bttvb& b7 T" d' a! C8 n4 N- J
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
# W3 m7 E5 A) v8 T# Iwww1.tvboxnow.com把台灣胡椒蝦風味帶入馬
, i% T8 K7 o% O; f: ]www1.tvboxnow.com某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
% C; k  U2 S6 jtvb now,tvbnow,bttvb為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( w3 i, J7 X2 ~$ ]% V
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。公仔箱論壇& f" w& R7 K( [2 C
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
& r! {& X" R% E2 {www1.tvboxnow.com蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)www1.tvboxnow.com7 G# W/ M& V$ S  I
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
* M# c  N/ s$ e公仔箱論壇:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30www1.tvboxnow.com: |- l  \" j; }) `4 o
:每逢星期一4 S; j4 E4 {# p  t
:06-288 0201 或 012-637 6268





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