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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 www1.tvboxnow.com  @& |3 W1 [$ b) A

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* p( F; n$ d0 zwww1.tvboxnow.com吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!www1.tvboxnow.com7 {7 s% y0 \" j5 v
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
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置入特製鋼鍋
0 U: D$ q( Y' e3 dwww1.tvboxnow.com焗烤燜蝦殼脆如薯片

0 @+ C- c4 e; m& P/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
5 u- ?( y9 E, }% K* v+ Z& S4 s) E東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。* o7 w* G4 L6 w& r
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: m- X1 l- }7 |" A6 @; V
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
1 R$ V* W2 \# s4 O  h7 Dwww1.tvboxnow.com把台灣胡椒蝦風味帶入馬
# }3 l$ N5 _# ]+ I. F  \/ `公仔箱論壇某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。: U" u4 |+ y) c* E
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
3 o- U5 ]5 x) u9 }  n5 M; f$ b) u他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
- D4 D5 s& j: a! O7 ~來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
. [& M; A  K- Q5 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
' o1 X0 g, E# v) m& L" j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)www1.tvboxnow.com& E7 {0 @% o& F) v7 \5 T
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30! Z9 f7 H5 T6 Z. [5 N, `9 f
:每逢星期一
: J$ |2 P( F- u- J4 `5 r4 S- h公仔箱論壇:06-288 0201 或 012-637 6268





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