標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:10 AM     標題: 豉椒炒花蛤

材料tvb now,tvbnow,bttvb' [, J7 t! o5 S/ V$ ?
花蛤.....1斤
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tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ a3 R8 b: q8 q/ d: D
配料
! w# j5 ?) ?* M: R6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....適量
3 C) g1 |- ^6 T, `) a4 a0 m公仔箱論壇乾蔥茸.....適量+ A7 C) N- Q- E$ F; x  |; Z& D
紅椒粒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. l* ^% E3 }2 s# t. Z
陳皮.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# B% h1 S2 `' r0 t, A6 j
豆豉.....1/2湯匙
0 x" i/ ~1 l( S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....3/4湯匙
4 `# u0 r0 T: c炸蒜.....適量
6 ?0 L0 ?  q% b5 q9 Y9 W5 ^$ b  P! m$ E公仔箱論壇青蔥.....適量
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! ]* Q' @5 l, [" x; a8 j! V/ Twww1.tvboxnow.com8 b. C6 b0 {) l' D0 ~
調味
2 O3 j2 [$ F# G: n  o公仔箱論壇酒.....少許
( x6 W1 m% ~& B# K  }公仔箱論壇蠔油.....1/2湯匙公仔箱論壇0 G$ |, k4 K' `; G2 p# {
糖.....1/3湯匙9 ~# R: c  C: `+ n2 P7 r
老抽.....些少公仔箱論壇2 l3 q( X$ W, K. {
上湯.....4-5湯匙
1 [9 t3 L( u$ Vwww1.tvboxnow.com生粉芡.....適量* y+ F* n0 I8 V9 @3 G' L
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www1.tvboxnow.com/ F3 a+ x$ t) F' F$ B9 X- U
做法
0 A3 i! I5 g0 Kwww1.tvboxnow.com1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。) m$ H. G3 _- }, e$ r; H
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。www1.tvboxnow.com2 n1 z  ?: A" Y- f+ ]4 I- i
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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