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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯
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' a5 k8 i( T3 {9 c4 C% P# L# p2 {公仔箱論壇馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。
; _+ I, Z: t' y7 |/ u* Y% m在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?www1.tvboxnow.com/ Y  Q5 O7 c5 A: ]* M2 ~  h: s/ X
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於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。
9 U$ o$ P+ q, a4 h  Otvb now,tvbnow,bttvb該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。公仔箱論壇8 R9 w( L* U8 q( R1 M
改用海魚闖出名堂TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. ^  l4 o! N* M* v% V' A
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5 e8 J$ i3 g* ?曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。
- D1 {& g% K/ w5 U3 J於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
' D- I6 d" a0 c: |www1.tvboxnow.com他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。1 O0 l, E/ ]! t1 @# Q
他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
( |, f. s4 O  ?& m& F1 \www1.tvboxnow.com從國外空運新鮮深海魚
. K7 i; r- f% D* Owww1.tvboxnow.com同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb' \7 i6 s( y' o6 I7 {, y5 K. y
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。
( ~4 |/ \0 r: J. o. ~同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。
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+ T! [# K+ S) D5 s( `5 U; A:順順來三文魚頭米
8 U' {- p; T2 @. [" I/ D2 b: 生三文魚片米、蝦多士
4 r+ `) @4 K7 m  Wwww1.tvboxnow.com: 早上9時至晚上9時30分tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 d1 j5 o3 \& y$ c
: 無休tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 W' ]! T! L
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
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