標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
) j/ V; A2 K  N; \- g* L! `8 Ewww1.tvboxnow.com茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
& h; \( X, R' E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# @: V8 `* a& Y. w4 s% D/ K
醃料:
. e( S. M& ~' Q" W! E/ O& g8 G4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗9 [' J& o' I8 G# K* ?
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做法:
5 w& D. A" W% E% f2 m% ]公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: b( T8 U, w6 V. ]8 @; ]$ I

: s" e" D+ L0 X8 l2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。& ^* h+ Z% A6 r% N) {

/ P: j  y0 u5 j1 h/ n; Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ I  i, w+ s7 Z1 H9 V- M/ L
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。3 F* D0 i5 j+ n+ V. J, S/ ?5 U, {
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb" t/ D) o" O8 D7 `  f3 B2 s
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
+ j8 f* i" J; G. N" i. Y. |5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
8 a5 A+ H; x7 U6 X公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 p) P' _) E* A

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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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5 h! Q  d+ J* ^5 _# t0 R6 }8 {0 _公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
8 ?1 ]- E7 G; \. x+ S0 k公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" f4 c- P" b8 w, i
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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  j+ [: j* n0 D! a: c% p: w7 Cwww1.tvboxnow.com咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。0 r# C' t+ a, K& p' o; \

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6 f' o" z% z5 Z" H) L公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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2 O5 f/ i/ Q" a7 s& I公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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1 d# R! m! P$ X% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ K$ |2 C. l7 w# M# X5 A0 B3 W/ P$ F
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。6 u9 `  L$ G2 u+ I; s, p8 ^

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, @5 h# {& p, h7 m8 A/ {, Z$ u# Ftvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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