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當地農業人員說,新墾蓮藕從每年6月到次年4月都有出產,夏季蓮藕嫩白爽脆,秋季的松粉甘甜,尤以9月出產的為佳。不過,當地蓮藕95%出口到歐美、東南亞等國,剩下的則在鎮內售賣,再加上蓮藕運輸保存較難,因此,廣州市民一般很難在市中心甚至南沙城區買到新墾蓮藕。「如果市區有商販說自己賣的是新墾蓮藕,一定要小心上當。」 2 f8 R. K! I. q- z D w. J% L. X, Q# F" r8 s' v
據介紹,秋季的新墾蓮藕藕節粗短,長度一般1米左右,表皮顏色偏黃,有鏽斑。口感鬆粉,吃上去略感有渣。不過,當地村民也表示光看外表難以辨別,「主要還是看口感,咬下去粉甜,可以拉出很長的絲」。